采摘·貯藏·加工：黃花菜的采摘與加工,，是黃花菜生產(chǎn)中非常重要的環(huán)節(jié),。適期采摘,，科學(xué)加工,，既能增加產(chǎn)量、改善品質(zhì),，也能滿足市場的需求,，接受消費者嚴(yán)格的選擇，提高這一特色產(chǎn)品的國際競爭力和市場占有率,。(四)干燥干燥后的花蕾水分散發(fā),，品質(zhì)穩(wěn)定，便于貯運銷售,。l．陰涼休汗,。蒸好的花蕾,，保持原狀,，不要立即出篩，如果篩少周轉(zhuǎn)不開時,，也可將花蕾順倒在曬席上涼過心,，但不要將篩反倒。這樣再攤曬時,，就不易發(fā)餿,、變形、干后條子直粗,、味道好,，把篩放在陰涼通風(fēng)處1—2小時，利用余熱進(jìn)一步熟透熟勻,，使表皮上的糖分收斂轉(zhuǎn)化,，熟度均勻，色澤美觀,。黃花菜應(yīng)選用冷水發(fā)制的較好,。重慶干黃花菜的做法大全

處暑就是出暑，結(jié)束了加長版的三伏天,，天氣并沒有變涼,。這個時候,，新鮮的黃花菜陸續(xù)上市了。黃花菜也就是金針菜,，在都市中生活,，大家日常見到的，都是曬干的,。其實,，采摘未開花的黃花菜，花蕾中部色澤金黃,、兩端呈綠色,，新鮮感和口感都更佳。將新鮮的黃花菜與五花肉搭配在一起烹飪,，看似普普通通,，卻是一道葷素搭配、營養(yǎng)可口的家常美味,。結(jié)締組織較少,，纖維較為細(xì)軟，含有較多的肌間脂肪,，經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味特別鮮美,。從中醫(yī)學(xué)的角度來看，五花肉性平味甘,，有潤腸胃,、生津液、氣,、解熱毒的功效,。彭陽黃花菜的家常做法適時采收是保證黃花菜干制品質(zhì)量的關(guān)鍵。

采摘·貯藏·加工：黃花菜的采摘與加工,，是黃花菜生產(chǎn)中非常重要的環(huán)節(jié),。適期采摘，科學(xué)加工,，既能增加產(chǎn)量,、改善品質(zhì)，也能滿足市場的需求,，接受消費者嚴(yán)格的選擇,，提高這一特色產(chǎn)品的國際競爭力和市場占有率。三,、黃花菜的加工：黃花菜的加工按順序分蒸制或腌制,、干燥、分級、包裝四道工序,。(二)腌制從1993年由臺商引進(jìn)該技術(shù),，就地收購，就地腌制,。剛開始是把添加劑加入水中攪拌均勻,，然后把鮮黃花放進(jìn)去進(jìn)行腌制。近幾年這一技術(shù)進(jìn)一步得到改進(jìn),，具體方法是：將食用添加劑焦亞硫酸鈉與采摘或收購的鮮黃花,，按3％—3.5％的比例，直接拌均勻,，裝在密閉的容器里(大甕或塑料袋),，放在溫室或光線充足的地方腌制24小時，撈出控去水分,，即可干燥,。這種方法較傳統(tǒng)蒸制法操作簡便、省工,、省燃料,，干制后的黃花色澤金黃，加工后沒有油條或青條商品性好,，加工不受數(shù)量多少限制,，少則幾公斤多則幾百公斤均可進(jìn)行，特別是陰雨天不會造成大量花蕾霉?fàn)€,。

黃花菜營養(yǎng)價值：每100g黃花菜干品中含均有碳水化合物,、蛋白質(zhì)、脂肪3大營養(yǎng)物質(zhì),，分別占到60%,、14%,、2%,，此外，磷的含量高于其他蔬菜,。豆芽黃花菜：主料：干黃花菜50克,，綠豆芽50克，雞蛋6個,，淀粉15克,，面：粉15克，味精3克,，蔥8克,，姜8克，香油4克,，豆油100克,，鹽適量豆做法：將雞蛋掃入碗內(nèi),，分出蛋清，放入湯盤中備用,。蔥,、姜切成未；黃花菜泡軟擇凈備用,。蛋黃中加鹽,、味精、熟豆油,、水少許,，攪拌均勻，而后上籠蒸熟,，扣在盤中,。蛋清打好，加面粉,、淀粉,，調(diào)制成蛋泡糊備用。將蛋泡糊分成8份,，每份放入黃花菜,，做成芭蕉形備用。鍋放上,，添油,，油熱至五成，將做好的芭蕉葉放入油中炸,，并不斷用勺盛油澆淋,，使之保持白色，炸透后撈出,，潷去余油,，裝人盤中。鍋內(nèi)留底油少許,，放入蔥,、姜末炸一下，隨后加入豆芽湯（100克）,。將蔥,、姜撈出不要，再放入味精,、鹽和炸好的芭蕉,，略喂一會兒，勾入小流水芡，淋上香油,，將做好的芭蕉,，圍擺在蛋羹周圍，即可食用,。功效：涼血養(yǎng)血,。特色：造型美觀，色澤鮮艷,，酥脆鮮香,。黃花菜是許多家庭餐桌上的常客,，煲湯炒菜放上一把,，特別的美味。

黃花菜,，古稱“忘憂草”,、“萱草”，又因其花蕾形似金針狀,，又名“金針菜”,。年生直立草本，高0.3-1m,。全株密被粘質(zhì)腺毛與淡黃色柔毛,，有惡臭氣味。葉為具3-5（-7）小葉的掌狀復(fù)葉,；葉柄長2-4cm,；小葉倒披針狀橢圓形，小葉長1-5cm,，寬5-15mm,，側(cè)生小葉依次減小，邊緣有腺纖毛,?；▎紊谌~膠，于莖上部逐漸變小,，但近頂部則成總狀或傘房狀花序,，花梗纖細(xì)，長1-2cm,；萼片狹橢圓形至倒披針狀橢圓形，長6-7mm,，寬l-3mm,，有細(xì)條紋，背面及邊緣有粘質(zhì)腺毛；花瓣淡黃色或橘黃色,，倒卵形或匙形,，長7-12mm，寬3-5mm,，基部楔形至多少有爪,。綠色健康的食材是我們飲食健康的保障，選擇一個值得信賴的品牌至關(guān)重要,。中寧黃花菜雞湯

黃花菜有個稱謂“百搭菜”,。重慶干黃花菜的做法大全

黃花作為一種干制菜，泡發(fā)后吸附力很強(qiáng),，在燉雞,、燉排骨、燉魚時放入黃花,，黃花既有相關(guān)肉食的香味而又不膩,。把泡發(fā)好的黃花與豬肉、羊肉,、牛肉等拌在一起,，做成黃花豬肉餡、羊肉餡,、牛肉餡餃子,、包子也相當(dāng)不錯。家中如有手術(shù)后的病人或坐月子的婦女,，用黃花與老母雞,、黃花與鯉魚鯽魚等燉湯能夠起到很好的養(yǎng)血補虛功效。黃花還有促進(jìn)腸道蠕動通便,、催乳等其他作用,。總而言之,，“莫道農(nóng)家無寶玉,，遍地黃花是金針”，黃花是個寶,，常備心不慌,，常食身體好。希望大家都能夠認(rèn)識黃花,、了解黃花,，終愛上黃花。重慶干黃花菜的做法大全

吳忠市太陽山陽光農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社公司是一家專門從事黃花菜,，枸杞產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售,，是一家生產(chǎn)型企業(yè),，公司成立于2015-10-22，位于吳忠市太陽山移民開發(fā)區(qū)興民村,。多年來為國內(nèi)各行業(yè)用戶提供各種產(chǎn)品支持,。公司主要經(jīng)營黃花菜，枸杞等產(chǎn)品,，產(chǎn)品質(zhì)量可靠,，均通過農(nóng)業(yè)行業(yè)檢測，嚴(yán)格按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,。目前產(chǎn)品已經(jīng)應(yīng)用與全國30多個省,、市、自治區(qū),。吳忠市太陽山陽光農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社研發(fā)團(tuán)隊不斷緊跟黃花菜,，枸杞行業(yè)發(fā)展趨勢，研發(fā)與改進(jìn)新的產(chǎn)品,，從而保證公司在新技術(shù)研發(fā)方面不斷提升,，確保公司產(chǎn)品符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和要求。吳忠市太陽山陽光農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社注重以人為本,、團(tuán)隊合作的企業(yè)文化,，通過保證黃花菜，枸杞產(chǎn)品質(zhì)量合格,，以誠信經(jīng)營,、用戶至上、價格合理來服務(wù)客戶,。建立一切以客戶需求為前提的工作目標(biāo),，真誠歡迎新老客戶前來洽談業(yè)務(wù)。