店鋪的選擇很關(guān)鍵,，對(duì)拉面加盟店的發(fā)展很重要,，選址時(shí)要注意什么呢?店鋪一定要處于目標(biāo)顧客比較方便來的位置,，面積合適,，結(jié)構(gòu)合理,，這是店鋪能否做好的重要遺傳基因,。店鋪的位置必須選在目標(biāo)顧客比較多的地方,，才有機(jī)會(huì)請(qǐng)更多的有價(jià)值的顧客進(jìn)店，才有機(jī)會(huì)讓我們的店鋪顧客盈門,。開拉面加盟店除了店鋪選的對(duì),，店鋪的裝修與布局也是重點(diǎn)，裝修和布局要花很大的成本,，店鋪裝修布局以后一般會(huì)保持相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間,，他直接影響著店鋪的定位、形象、商品 結(jié)構(gòu),。拉面品牌的檔次定位不同,，其裝修和布局也有所不同?？傊?，拉面加盟店裝修風(fēng)格和店鋪布局盡可能的向這一類目標(biāo)顧客群的喜好靠攏，才能讓目標(biāo)顧客就會(huì)紛至沓來!牛肉拉面的加盟,，是一個(gè)新的餐飲項(xiàng)目,！牛肉面湯料包

蘭州人的一日，從一碗熱騰騰的牛肉面開始,，簡(jiǎn)單的一紅二綠三黃,，承載了蘭州一日的幸福源泉。蘭州牛肉面是蘭州相當(dāng)有特征的大眾化經(jīng)濟(jì)小吃,，具有價(jià)格便宜,、量大味足、食用便利,、適宜很多人群等優(yōu)點(diǎn)，契合了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)水平,、飲食結(jié)構(gòu),，可以滿足不同類型人群的需要。這種讓人懷念的美食蘊(yùn)含了深沉的回味,，品下去一口,，你吃到的不是美食，而是時(shí)刻與日子的沉積,。世間百味盡在蘭州一城一面,，濃香麻辣鮮匯聚你舌尖，現(xiàn)代風(fēng)格中透露著古典氣息的面館,，是蘭州的江湖風(fēng)味,。拉面師傅精心拉制出來的面，加長(zhǎng)時(shí)刻揉搟的勁道,，纖細(xì)又有嚼勁,，就像蘭州人的胸襟，越歷練,，越有滋味,。蘭州人的心中，總有一碗活色生香的蘭州牛肉面,，歷經(jīng)年月沉積,，任由如何演變傳達(dá)，在耳濡目染中稱雄了蘭州人的整個(gè)江湖。買拉面湯料應(yīng)該找哪個(gè)品牌蘭州牛肉面加盟品牌馬有布牛肉面是很不錯(cuò),。

當(dāng)然,，蘭州人已經(jīng)不足為怪了，但是外地顧客看來是十分神奇的,。這些看似簡(jiǎn)單,，但是也足以體現(xiàn)馬有布所有師父的技術(shù)功底跟整體配合度。因?yàn)榕Ｈ饷鎸儆诳觳?，講究的是速度,，每當(dāng)就餐時(shí)間人流量是比較大的，這也非?？简?yàn)師父的技術(shù)，只有動(dòng)作熟練,，在相互配合,，才能在短時(shí)間內(nèi)讓顧客吃到面,。這一點(diǎn)馬有布的師父都是經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的，所以大家看著是一碗簡(jiǎn)單的面食,，背后卻是馬有布每一位師父辛苦練習(xí)的結(jié)果,。所以，當(dāng)你吃著馬有布牛肉面并且面露微笑的時(shí)候,，馬有布的師父是欣慰的，同時(shí)也是很有成就感的,。

任何一個(gè)蘭州人，面對(duì)外地客人,，都會(huì)這樣介紹蘭州牛肉面：蘭州牛肉面,，講究一清二白三紅四綠五黃,；拉面師傅會(huì)以你的口感要求,，拉出大寬,、二細(xì)、三細(xì),、毛細(xì),，韭葉子,、蕎麥楞楞等各式面條，等等,。這些段子，說的就是牛肉面的形式之美,。當(dāng)年，蘭州出了一個(gè)快板張寶和,。他在快板《夸蘭州》里,，有一段對(duì)牛肉面的描繪：你要是轉(zhuǎn)過來想吃飯,，就嘗一哈蘭州的牛肉面,，活出來是一個(gè)蛋，撐開來是一條線,，扔到鍋里團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn),，撈到碗里是蓮花瓣，放上些肉丁和青蒜,，你一頓能吃一斤半,！這一段有板有眼,，動(dòng)態(tài)十足的快板，描繪的是牛肉面的動(dòng)態(tài)美,，也是一種形式美。外地人看牛肉面,，學(xué)牛肉面,，也只能到這里了,。欣賞你的外表，稱贊你的美味,，罷了,。這是一件事物初級(jí)的美學(xué)含義,。蘭州牛肉拉面加盟比較好的品牌，馬有布牛肉面,！

蘭州牛肉面,，清淡,、爽口,、實(shí)惠,、價(jià)廉。而且拉抻起來風(fēng)情萬象,，令無論南方人、北方人還是外國(guó)朋友,，均感到奇妙無比,，不可思議！我們把它視之為面食藝術(shù)的造型表演,，實(shí)不為過。蘭州清湯牛肉面,，不僅具有牛肉爛軟,，蘿卜白凈，辣油紅艷,，香菜翠綠,，面條柔韌,、滑利爽口、湯汁、諸味和諧,，香味撲鼻，誘人食欲等特點(diǎn),，而且面條的種類較多,，有寬達(dá)二指的"大寬",、寬一指的“二寬”、形如草葉的“韭葉”,、細(xì)如絲線的“一窩絲”、呈三棱條狀的“蕎麥棱”等,，還有“二細(xì)”、“三細(xì)”,、“細(xì)”,、“毛細(xì)”等等,，游人可隨愛好自行選擇,。一碗剛好盛一根面條,，這面條不僅光滑爽口，味道鮮美,，而且外觀也很別致,。當(dāng)?shù)厝藗兠枋鏊且患t,、二綠,、三白,、四黃、五清,，即：辣椒油紅，湯上漂著鮮綠的香菜和蒜苗,，幾片白蘿卜雜于紅綠之中顯得純白，面條光亮透黃,，牛肉湯雖系十幾種調(diào)料配制,，但卻清如白水,。蘭州拉面加盟哪家好,？牛肉拉面煮肉料單子

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將浸泡牛肉的血水和牛肝清湯倒入牛肉湯中，大火煮沸后,，改用文火,，用手勺輕輕推攪,，撇去湯面上的浮沫，使湯色更為澄清,。湯是牛肉拉面的根本,，若鮮、香味不足,，則需進(jìn)一步吊制,。方法是：首先，停止加熱,，湯中脂肪便會(huì)逐漸上浮與水分層,，將未發(fā)生乳化的浮油撇除干凈，以免在吊湯時(shí)繼續(xù)乳化,，影響湯汁的清澈度,；其次，用紗由或細(xì)網(wǎng)篩將原湯過濾,，除去雜質(zhì),；，將生牛肉中的精牛肉斬成茸,，加清水浸泡出血水,，然后將血水和牛肉一起倒入湯中，大火燒開后改成文火,，等牛肉茸浮起后，用漏勺撈起,，壓成餅狀,，然后再放入湯中加熱,，使其鮮味溶于湯汁中，加熱一段時(shí)間后,，將浮物去除,。此法行業(yè)中稱為“一吊湯”。若需要更為鮮純的湯,，則需“二吊湯”或“三吊湯”,。

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