鴨肉也可以說是我們生活中比較常吃的肉類了，但是有些人覺得鴨肉的味道較重,，不好做,。所以，就給大家介紹了一些美味好吃又簡單的鴨肉的做法,。并且,，下面做法會使它口味獨特，也有利于身體營養(yǎng)吸收,。那么,，關(guān)于鴨肉的做飯有哪些呢，我們一起來看看吧,。鴨肉的做法一,、鴨肉介紹鴨屬脊椎動物門，鳥綱雁形目,，鴨科動物,，是由野生綠頭鴨和斑嘴鴨馴化而來。鴨肉是一種美味佳肴,，適于滋補,，是各種美味名菜的主要原料。人們常言“雞鴨魚肉”四大葷,，鴨肉蛋白質(zhì)含量比畜肉含量高得多,，脂肪含量適中且分布較均勻?！翱绝啞痹缭诿鞒瘯r就已成為北京官府人家中的席上珍品,。朱元璋建都南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴,。為了增加鴨菜的風味,，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香,，肥而不膩，受到人們稱贊,，即被宮廷取名為“烤鴨”,。明朝遷都北京，烤鴨技術(shù)也帶到北京,，并被進一步發(fā)展,。由于制作時取用玉泉山所產(chǎn)的填鴨，皮薄肉嫩,，口味更佳,?？绝喓芸炀统蔀槿珖L味名菜。北京兩家有名的烤鴨店“便宜坊”“全聚德”,，便是明朝時開業(yè)的,。二、鴨肉的做法做法一1,、將鴨肉洗凈,，下入湯鍋白煮至斷生為止，撈出晾涼,，剔去皮,，切成6厘米長、3厘米寬,、,；搗爛15克蔥、姜,。我們期待您的咨詢,將竭誠為您服務(wù),，想了解更多，可以點擊官網(wǎng)...四平辣鹵加盟賺錢嗎

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加料酒取汁，加入鹽、味精,、白糖,、五香粉，將肉腌約半小時,。2,、將雞蛋打散，加面粉,、淀粉和適量的水調(diào)制成糊,，把鴨肉放入上漿。3,、將花生油燒沸,，把鴨肉逐片下入油鍋，炸至表面凝固（炸時注意切勿粘在一起）,，即端離火位,用溫油炸至酥透,使肥膘油脂排出,再上火炸焦醺,呈金黃色,撈出淋香油,裝入盤內(nèi),隨上洗凈的蔥,、甜面醬各兩盤即成。做法二1,、鴨脯肉去皮,，切成薄片，放入碗中,，加入適量的蠔油,、鹽、料酒,、水淀粉,、少許白糖，拌勻后腌制15分鐘,。2,、泡椒切成圈，泡菜切片,；大蒜去皮切成粒,，生姜切片，蔥切段,。3,、熱鍋放油，下放花椒,、生姜,、大蒜，炸出香味后下入腌制好的鴨肉片,。4、大火快炒至鴨肉變色,，下入泡椒泡菜,，翻炒兩三分鐘左右,，（此時如覺得太干可放入一勺高湯），放入適量的醬油,、蔥段,，炒勻后即可。以上就是對鴨肉的做法的詳細介紹,，制作鴨肉的時候,，都是可以根據(jù)以上方法進行，不過在制作這樣佳肴的時候,，也是要注意食材搭配,，這樣制作后，使得他的營養(yǎng)元素豐富,，吃的時候利于身體健康,。尤其是換季了，家中的老年人可以適量吃點鴨肉,，營養(yǎng)又易消化,。感興趣的話，就參考上面的鴨肉的做法嘗試做一下,，會很喜歡的哦,。

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