鮮肉小餛飩，傳統(tǒng)小吃，是用鮮肉調(diào)味后作餡制作的小餛飩,，湯鮮味美,，皮滑餡豐。小餛飩湯水甚為重要,，通常用骨頭湯（雞湯較好）,，用鹽，味精,，雞精調(diào)到較好的口味,。湯鮮味美，皮滑餡豐,。高精粉制成的規(guī)格為14cm7cm的小餛飩皮,，夾心肉醬加水，鹽,，味精,，雞精等拌成餡心。一般12張小餛飩皮（50克）,，50克夾心裹成一客小餛飩,。右手用尖筷將餡心剔進(jìn)左手皮子中，左手中指屈起下落,。包進(jìn)餡心后,，由食指，無名指,，拇指同時(shí)屈起捏攏皮子四角,，呈四角菱形狀即可。注意捏攏皮子時(shí)盡量使四角懸空而捏,。切忌將餡心平攤在左手掌中捏攏,，行話稱此為捏死皮小餛飩。小餛飩下鍋后,，水滾小餛飩浮上,，反復(fù)兩次四角菱形一面向上，此時(shí)小餛飩必熟無疑,。小餛飩湯：小餛飩湯水甚為重要,，通常用骨頭湯（雞湯較好），用鹽,，味精,，雞精調(diào)到極好的口味,。小餛飩因?yàn)槲兜栗r美和好消化兩大特點(diǎn)備受寶寶喜愛。方便小餛飩價(jià)格

小餛飩的熱量：100克的小餛飩所含有的熱量大約為110左右的大卡,，小餛飩并不屬于一種高熱量的食物,，小餛飩具體熱量的多少則要根據(jù)小餛飩餡兒的成分來確定，如果添加的肉品比較多,，它的熱量就會比較高,，添加的蔬菜比較多，它的熱量相對來說也比較低,。適量的吃一些小餛飩,，可以補(bǔ)充人體所需要的能量，可以促進(jìn)腸道蠕動,，增加食欲,。小餛飩?cè)侨怵W的，生豬肉脂肪率高,。攝取的高燒卡不可以徹底消耗,，便會轉(zhuǎn)換為人體脂肪存儲在皮下組織，那麼推積起來便會胖啊,。小餛飩的皮面是小麥面粉制做的,，自然是木薯淀粉啦。吉林蝦仁小餛飩小餛飩皮薄,，包裝方法相對簡單,。

鮮肉小餛飩，別名鮮肉抄手,，是一道以肥瘦豬肉,，小麥面粉，薺菜,，干紫菜作為主要食材,，料酒、鹽,、胡椒粉,、香油作為調(diào)料制作而成的食品。鮮肉小餛飩的配料與做法有多種,，各地也不盡相同,，口味也有差異；相同的是小餛飩制作快,、方便易學(xué),、吃起來易消化、老少皆宜,。是居家,、餐館的常見小吃食品,。做法：1.蔥洗凈切成蔥花；2.小白菜洗凈切段,；3.紫菜剪成細(xì)絲備用,；4.面粉加水適量，揉成面團(tuán),，搟成薄皮,，切成片；5.豬肉餡剁細(xì),，拌入料酒、鹽和勻,；6.每張小餛飩皮包上一層肉餡后,，捏攏成小餛飩；7.鍋中放入水燒開,，放入小餛飩煮熟,，用煮小餛飩的湯把小白菜燙熟；8.鮮湯放入碗內(nèi),，加入蔥花和鹽,、胡椒粉、香油,，放入煮好的小餛飩和小白菜,，再撒上紫菜絲即可。

烹飪小餛飩時(shí),，在水下煮沸,，蓋上鍋蓋，用小火烹飪,。大約1分鐘后,，打開鍋蓋，觀察小餛飩的表皮幾乎完全透明,，小餛飩的填充物在加熱時(shí)膨脹并變大,。此時(shí)，關(guān)掉爐火,，不要立即打開鍋蓋,，讓小餛飩在鍋中煮，保持殘余溫度,。小餛飩熟后熄火,。這樣，煮熟的小餛飩就不會散開,，會更加完整和美麗,。不要擔(dān)心沒有煮熟,，因?yàn)殄伾w悶了幾秒鐘，所以小餛飩已經(jīng)完全煮熟了,。煮熟的小餛飩皮上裹著餡料,，一個個都很肥。小餛飩皮很亮,，但不散,。一口就嘗起來又香又滑，它真的很光滑,。一碗好吃的小餛飩,，小餛飩和小餛飩湯各占一半的功勞，可見這小餛飩湯的重要性,。

小餛飩也叫淮餃,、縐紗小餛飩，是江淮地區(qū)漢族名小吃,，皮薄餡嫩,，味美湯鮮。因?yàn)槠け?，里面的餡能透過皮而看到,，外加小餛飩表面皺皺的，諧音為“縐”,，所以也稱其為縐紗小餛飩,。此類菜肴通常較為清淡熱量較低，節(jié)食期間只需除去明顯的脂肪,、油脂即可食用,。材料準(zhǔn)備：主料：雞蛋面2塊、云吞皮1包,、半肥豬肉200克,、蝦仁150克、馬蹄2個,、雞蛋1個,。配料：高湯適量、韭黃少許,、生菜適量,。調(diào)料：鹽1茶匙、生抽1茶匙,、糖1/2茶匙,、生粉2茶匙、雞粉1/2茶匙、料酒少許,、胡椒粉少許,、香油少許、海天大紅浙醋1大勺,。小餛飩皮薄餡嫩,，味美湯鮮。長春即食小餛飩

烹飪小餛飩時(shí),，在水下煮沸,，蓋上鍋蓋，用小火烹飪,。方便小餛飩價(jià)格

鮮肉小餛飩的做法：制作鮮肉小餛飩首先就要注意小餛飩餡料的制作,，準(zhǔn)備好豬肉、鹽,、料酒,、胡椒、姜,、蔥、雞蛋等這些調(diào)味料,，將蔥,、姜、雞蛋一起攪拌,，在加入時(shí)適量的水均勻攪拌之后,，要放到冰箱里面半個小時(shí)備用，然后把蛋,、紫菜,、蝦皮，按照自己的口味以及一定的比例放入適當(dāng)?shù)柠}雞精胡椒,，放在大碗中攪拌,，就可以做成鮮肉小餛飩餡料。只要包好小餛飩,，在烹煮的時(shí)候不會漏餡就可以了,，當(dāng)然想要煮出來的小餛飩更加的精致有型，那么在包餡料的過程當(dāng)中也要注意一定的技巧,，捏籠皮時(shí)使四角懸空而捏,，包好小餛飩之后就可以下鍋烹煮了。方便小餛飩價(jià)格

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