粳米和秈米的區(qū)別：1.對碎米的要求,，秈米在加工過程中容易產(chǎn)生碎米,，因此對碎米的含量要求不同,。米標準的優(yōu)良粳米不超過15%,，而米標準的優(yōu)良秈米不超過30%,。2.營養(yǎng)成分和口感，秈米和粳米在營養(yǎng)和口感上有很大的差異,。秈米的蛋白質(zhì)含量在8%以上，而粳米只有7%,。粳米的粘度應大于70,，秈米的粘度應只超過60。所以粳米要明顯比秈米的粘性大很多,。所以秈米適合做干飯,，而粳米適合煮粥。粳米有一定的降壓降脂作用,，秈米也有溫胃的作用,。粳米則更適合煮粥或者熬米湯，因為質(zhì)地較粘稠,，煮出的粥口感會更好,。浙江大米工廠直銷

粳米是粳稻的籽粒,，也叫大米。它的味道香甜清淡,，性質(zhì)平和,，每天都吃是一種滋補的東西。粳米是中國南方人的主食,，是一種“米”,。它已經(jīng)在中國各地種植了6900多年，是中國飲食文化的特色之一,。主要產(chǎn)于中國,，華北，東北和蘇南的粳米含有大量碳水化合物,，約占79%,，這是主要的熱量來源。達米也叫“道米”,。廣義而言,，大米包括粳米、秈米和諾米,。狹義來說,，大米是我們在的主食，對于南方人來說,，大米餐無論是在家里還是在餐廳都是不可或缺的,。大米的種類很多，人們經(jīng)常吃當?shù)厣a(chǎn)的大米,。所以粳米屬于米,，是米的品種之一。浙江珍珠米廠家直銷粳稻粒形較大短切長度是寬度的2倍左右,，茸毛長而密,，芒較長稻殼較厚，腹白小或沒有,，硬質(zhì)粒多,，出米率高。

秈米和粳米在營養(yǎng)上有什么區(qū)別,？目前市場上的大米主要有兩種,，長的叫秈米，圓的叫粳米,。那么秈米和粳米在營養(yǎng)和口感上有什么區(qū)別呢,？我們來看看保健專家對米的營養(yǎng)和口感的介紹：長粒米也叫秈米。從外部看,，秈米米顆粒一般呈長方形或細長形,。常見的有香米,、香米、龍紋香等,。常種植于低緯度,、低海拔和濕熱地區(qū)，在我國南方地區(qū)較為常見,。圓粒米也叫粳米,。其紋理短而寬，呈橢圓形或卵形,。常見的有水晶米,、東北大學米、珍珠米等,。適宜在高緯度或低緯度的高海拔地區(qū)種植,，在我國北方較為常見。

日常生活中我們吃的大米有三種：秈米,、粳米和糯米,。糯米很容易區(qū)分。秈米和粳米有什么區(qū)別,？米哪個味道更好,？更有營養(yǎng)？粳米外觀胖乎乎的,，又叫圓粒米,，粳米豐滿豐滿，橫截面近圓形,，質(zhì)地堅硬,，顏色無辜。米飯米爽口香甜,，香氣四溢,。較出名的“五常大米”是粳米的一種。秈米為長橢圓形或細長形,，其長度約為寬度的3~5倍,，故又稱長粒米。秈米的顏色多為白色透明,，也有半透明不透明的。長嶺鄉(xiāng)米和泰國鄉(xiāng)米屬于秈米,。粳米種在北方,，秈米種在南方。大米的主要成分是淀粉,。

怎樣分辨秈米和粳米,？從口感上分辨,，如果是米煮的，我們也可以通過品嘗味道來判斷是秈米還是粳米,。秈米含有較多的直鏈淀粉,，米具有較好的膨脹性，所以煮出的米大米口感蓬松,，咀嚼較硬,。粳米含有較多的支鏈淀粉，而米的膨脹性較差,，所以煮出的米米飯口感粘稠,，口感松散松軟。秈米和粳米在味道上可以相互區(qū)分,。我們主要看蒸米米的柔軟度和緊實度,。秈米蒸米米硬而松，米蒸粳米米軟而粘,。知道了如何區(qū)分秈米和粳米之后,，相信大家更關心這兩個大的米哪個更好。其實好壞并沒有的區(qū)別,，主要還是看大家的使用和口味偏好,。一般來說秈米適合做干飯或者蛋炒飯，因為質(zhì)地硬硬的,，不容易粘在一起,。粳米更適合煮粥或者米湯，因為質(zhì)地比較粘,，煮出來的粥會有更好的口感,。米湯有養(yǎng)陰的功能，能刺激胃液的分泌,，有助于消化,，并對脂肪的吸收有促進作用，是補充營養(yǎng)素的基礎,。宿遷興隆珍珠米供應商

秈米的蛋白質(zhì)含量超過8%,，粳米只有7%。浙江大米工廠直銷

米做飯時過度清洗擦洗好不好,？米不宜多沖,，因為米含有一些溶于水的維生素和無機鹽，其中很大一部分在米顆粒的外層,。沖刷較多或用力摩擦攪拌會造成米顆粒表層營養(yǎng)物質(zhì)大量流失,。同時米不宜長時間浸泡。如果淘洗前長時間浸泡，米顆粒中的部分無機鹽和可溶性維生素會溶于水,，淘洗后損失會更大,。米精練過程中，維生素B1的損失率可達25%-50%,，維生素B2和煙酸的損失率可達20%-25%,，蛋白質(zhì)、脂肪和糖也會有不同程度的損失,。此外,，米長時間浸泡后容易破碎。因此,，在沖刷米時應注意以下幾點：1.用冷水而不是自來水或熱水清洗,。2.水的消耗和淘洗次數(shù)應該較小化。3.不要用力摩擦和過度攪拌,。4.擦洗米前后浸泡,。如果在擦洗米后浸泡，將浸泡后的米水和米一起放入鍋中,。浙江大米工廠直銷

江蘇金裕糧元現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司是一家集生產(chǎn)科研,、加工、銷售為一體的高新技術企業(yè),，公司成立于2020-04-16,，位于淮安市淮安區(qū)山陽街道中瀚南路58號。公司誠實守信,，真誠為客戶提供服務,。公司現(xiàn)在主要提供金裕糧元，粳米,，秈米,，珍珠米等業(yè)務，從業(yè)人員均有金裕糧元,，粳米,，秈米，珍珠米行內(nèi)多年經(jīng)驗,。公司員工技術嫻熟,、責任心強。公司秉承客戶是上帝的原則,，急客戶所急,，想客戶所想，熱情服務,。公司會針對不同客戶的要求,，不斷研發(fā)和開發(fā)適合市場需求、客戶需求的產(chǎn)品。公司產(chǎn)品應用領域廣,，實用性強，得到金裕糧元,，粳米,，秈米，珍珠米客戶支持和信賴,。江蘇金裕糧元現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司依托多年來完善的服務經(jīng)驗,、良好的服務隊伍、完善的服務網(wǎng)絡和強大的合作伙伴,，目前已經(jīng)得到食品,、飲料行業(yè)內(nèi)客戶認可和支持，并贏得長期合作伙伴的信賴,。