土豆?fàn)I養(yǎng)和藥用價(jià)值頗高,，土豆主食化的熱潮越來(lái)越高,，土豆可部分替代傳統(tǒng)的主食，豐富大眾的主食品種,，在改善大眾膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)中起到了一定作用,。每天適量食用土豆，對(duì)人的營(yíng)養(yǎng)和健康還是有一定好處的,，薯雖小,，用卻大，“取之有道,，食之有度”,，才能充分發(fā)揮它的作用。土豆每100克含鉀502毫克,，是少有的高鉀食物,，土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時(shí)能將鈉排出體外,，有利于血壓高和腎炎水腫患者的康復(fù),；土豆中鉀和鈣的平衡對(duì)于心肌收縮有明顯作用，能防止血壓高和保持心肌的健康,。因此,，心臟功能不好、血壓高,、血脂高等患者可適當(dāng)多吃一些土豆,，對(duì)心血管健康有好處。土豆全粉是一種綠色,、健康的食品原材料,，符合現(xiàn)代人追求健康飲食的潮流。菜式配料土豆粉5公斤價(jià)格

土豆全粉是從土豆中提取得來(lái)的一種產(chǎn)品,，含有豐富的蛋白質(zhì),、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分,。下面詳細(xì)介紹土豆全粉的優(yōu)點(diǎn),。價(jià)格親民：土豆全粉價(jià)格相對(duì)較低，易于普及,，有助于提高人們對(duì)全粉類(lèi)產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)和運(yùn)用,。總之,，土豆全粉是一種具有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,、易于儲(chǔ)存和運(yùn)輸、適用范圍廣以及價(jià)格親民等優(yōu)點(diǎn)的淀粉質(zhì)產(chǎn)品,。其適用于食品加工,、醫(yī)藥和化工行業(yè)等,，并且不含麩質(zhì)。土豆全粉有益于身體健康比單純吃五谷雜糧要營(yíng)養(yǎng)的多,。以土豆全粉為原料,，經(jīng)科學(xué)配方，添加相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)成分,，可制成全營(yíng)養(yǎng),、多品種、多風(fēng)味的方便食品,。湯圓顆粒全粉怎么買(mǎi)以全粉為原料可制成肉卷等,。

土豆全粉的加工：其操作要點(diǎn)分述如下。清洗：馬鈴薯經(jīng)干式除雜機(jī)除去沙土和雜質(zhì),，隨后被送至滾筒式清洗機(jī)中清洗干凈,。去皮清洗后的馬鈴薯按批量裝入蒸汽去皮機(jī)，在5mpa～6mpa壓力下加溫20s,，使馬鈴薯表面生出水泡,，然后用流水沖洗外皮。蒸汽去皮對(duì)原料沒(méi)有形狀的嚴(yán)格要求,，蒸汽可均勻作用于整個(gè)馬鈴薯表面,，大約能除去0.5mm～1mm厚的皮層。去皮過(guò)程中要注意防止由多酚氧化酶引起的酶促褐變,，可添加褐變抑制劑（如亞硫酸鹽）,，再用清水沖洗。

土豆全粉,，又稱(chēng)馬鈴薯粉,，是由馬鈴薯去皮、切碎,、浸泡、過(guò)濾,、干燥等一系列工藝加工而成的粉狀物質(zhì),。廣泛應(yīng)用于食品、飲料,、醫(yī)藥,、化妝品等領(lǐng)域。土豆全粉是天然,、無(wú)添加的產(chǎn)品,，其主要成分是淀粉和水分。經(jīng)過(guò)加工處理后,，馬鈴薯中的淀粉經(jīng)過(guò)高溫?zé)峤膺^(guò)程,，使淀粉分子斷裂為單糖分子,，形成了新的成分，具有良好的流動(dòng)性,、溶解性和穩(wěn)定性,。首先，在食品領(lǐng)域中,，土豆全粉可以用作食品的穩(wěn)定劑,、增稠劑、黏度劑,、抗結(jié)冰劑等,。在乳制品行業(yè)中，加入土豆全粉可以讓牛奶更加稠厚,、細(xì)膩,，并且不會(huì)影響口感；在面包,、餅干等烘焙食品中加入土豆全粉能夠增加食品的柔軟度和口感,，并且具有抗氧化作用。以全粉為原料添加相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)成分,，可制成多品種的方便食品,。

土豆全粉的多種做法：馬鈴薯椒鹽餅：將全粉和水按1:4比例拌勻，靜置2分鐘,，放入米粉,，揉成面團(tuán)，搓成條狀,，摘成25克重的面坯,，壓成圓形面皮，包如肉餡,，拍成圓形面餅;將面餅坯蘸上蛋黃,，滾上面包屑備用;炒鍋置旺火上，加入色拉油燒至五成熟,，加入薯餅炸至軟殼,、淡黃色時(shí)，撈出,，待油溫?zé)疗叱墒?，再放入薯餅并炸至金黃色;撈出瀝干油分，裝入盤(pán)內(nèi),，撒上花椒鹽即可食用,。馬鈴薯泥火腿卷：將全粉和水按1:4比例拌勻，靜置2分鐘;燒制番茄,、雞蛋,、蒜泥,、微量味精、鹽拌和薯泥,，裹進(jìn)熟火腿薄片,，即可食用。土豆全粉以新鮮馬鈴薯為原料,。80目馬鈴薯粉加工廠

土豆全粉的養(yǎng)分成分基本上完全保存下來(lái),，保證了其良好的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。菜式配料土豆粉5公斤價(jià)格

土豆全粉主要是以馬鈴薯為原料,，經(jīng)過(guò)很多種的工序提煉出來(lái)的一種綠色無(wú)害的產(chǎn)品,，土豆全粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，經(jīng)常吃對(duì)身體健康的好處是非常多的,，馬鈴薯的吃法也是非常多的,，可以制作成丸子，還可以制作成肉餅等尤其適合兒童食用,，可以給寶寶制作成各種各樣的小零食,。家常薯餅：將全粉和水按1:5比例拌勻，靜置2分鐘,，加入面粉,、雞蛋、香蔥拌勻;熱鍋中加一小勺油,，攤?cè)脒m量面糊晃勻,，中火加熱3分鐘;翻轉(zhuǎn)另一面，繼續(xù)加熱約3分鐘,，待薯餅變金黃色即可,。菜式配料土豆粉5公斤價(jià)格

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